Cinnamon Rolls à la cannelle ou au cacao

Dans une casserole, chauffer et mélanger le beurre, le lait, le sucre et le sel à feu doux. Le mélange ne doit pas bouillir. 

Pendant ce temps, dans le bol du robot cuisine, mélanger 60g de farine et le sachet de levure.

Une fois le premier mélange homogène, l’ajouter dans le bol du robot cuisine. Y ajouter les œufs, puis battre d’abord à vitesse lente puis augmenter progressivement la vitesse. Ajouter le reste de farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajouter progressivement de la farine jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle légèrement du crochet du robot. 

Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser reposer pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préparer la garniture. Pour cela, faire fondre un peu de beurre. 

Dans un bol, mélanger du sucre et de la cannelle, ou du sucre vanillé avec du cacao. 

Après repos, étaler le pâton sur le plan de travail fariné. Découper des bandes égales dans le sens de la longueur, puis y déposer à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau de cuisine le beurre fondu et le mélange sucre cannelle/sucre cacao. 

Rouler chaque bande rectangulaire dans le sens de la longueur pour former des escargots. Les disposer dans un moule allant au four, en laissant de l’espace entre chaque roulé. Couvrir le plat de film alimentaire et placer le plat au frigo minimum 2h. 

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 20 minutes.